卤猪肚的做法

相信大家对卤猪肚一定比较熟悉吧。我们都知道猪肚富含蛋白质、脂肪等丰富的营养物质，具有补虚损、健胃脾的功效，适合身体瘦弱者食用。卤猪肚经过加工，味道会更加鲜美，一定会受到家人的喜爱。那么接下来我们就为大家介绍一些卤猪肚的做法。

做法一:

准备材料:盐，鸡精，老抽，猪肚一个

1.洗干净猪肚

2.锅内烧水放入猪肚

3.猪肚煮到弯起来

4.切好猪肚

5.加入盐，鸡精，老抽

6.加点水莫过猪肚

7.放入高压锅压10分钟

做法二:

准备材料:

廖排骨浓缩卤汁,姜片,蒜仁,干红椒,盐,鸡精,花椒，猪肚一个.

制作步骤:

1.做前将猪肚都烧开水除掉浮沫,这步很重要,会直接影响卤出来的味道和气味

2.准备好所有材料后,放入廖排骨浓缩卤汁，加入适量水和盐。放入其他材料。

3.将猪肚放在高压锅底.然后就煮开的卤水倒入,注意看一下卤水的颜色,如果感觉太淡的话,最好加入适量的酱油,以增加卤味的着色.

4.高压锅上汽后大火十分钟,然后改文火半小时.

5.熄火后猪肚取出切片,加适量香麻油,味精和蒜泥拌一下即可装盘。

通过上文的介绍，相信大家已经掌握了卤猪肚的做法。卤猪肚营养价值高，味道可口，是不错的餐桌佳肴，在我们闲暇之余，不如为家人做上一顿香喷喷的卤猪肚吧。